制作过程：
1 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜
炖雪捞出过道凉水，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用 。材料：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、将这些杂质剔除干净 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中，