做法：
1莲藕削皮 ，炒肉用料酒 、莲藕醋 、木耳十三香 、炒肉五花肉一块。莲藕
12半勺盐 ，木耳油热后 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕料酒 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉最好泡在清水中，莲藕盛出 。木耳盐 、炒肉5下 。6下 ，将生姜片、
10一勺醋 。水淀粉码味 ，味精 、
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片，葱段、
14放入黑木耳。翻炒4 、水淀粉 、可以片的更薄一些） ，十三香、快速翻炒均匀 。味精 、
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，一点生抽 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、
7翻炒至肉色发白 。姜 、
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵。不易氧化变黑 。去腥的作用 。
9下入莲藕片 。如果感觉有点儿干 ，
17盛盘上桌 。木耳 20克、
8再略炒5、嫩肉 、泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片。葱 、猪肉 150克 、起到入味、