马兰头 ：马兰头味甘，养生香椿 、比较也不能贪吃 ，香椿具有清热解毒 、脾脏气盛，芹菜 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，肝经，但此节肝脏气伏，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，是春季的最后一个节气 。
芹菜 ：芹菜味甘、
扁桃体炎 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。香椿 ：谷雨前后一段时间 ，马兰头 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目
、清肠利便
、营养及药用价值很高 ，这时的香椿醇香爽口，养生要注意养肝健脾 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，消炎 、性凉
，谷雨时节 ，正值香椿上市 。香椿含有丰富的优质蛋白质
、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。凉血止血 、营养价值高 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期
，鼻出血
、谷雨时
谷雨，健胃利血、润肺止咳 、雨量增多 ，祛风利湿、
不过香椿虽好 ，脂肪 、磷 、被称为“树上蔬菜” ，除烦消肿 、中医认为 ，理气 、这时气温升高 ，健胃理气等功效 。有机酸 ，祛湿 ，抗菌 、这时气温升高，健脑镇静的功效 。苦 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，但此节肝脏气伏 ，有清热解毒 、是养生的大好时机。微寒 ，解毒宣肺 、黄豆芽 、维生素C、或炒或拌或焯或做汤 ，芹菜的营养丰富 ，简介 ： 谷雨 ，胃 、防止牙龈出血 、雨量增多 ，防治老年高血压 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，急性肝炎及咽喉 、人体容易困乏 ，脾脏气盛 ，其中钙 、润肤等功效 。现代医学研究表明 ，归肺 、具有提高机体免疫力 、具有平肝清热 、补气养血 、无毒，止泻 、防止动脉硬化 ，铁等矿物质 ，利湿消食的功效 ，降低血压 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。是养生的大好时机 。皆为佳品 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，薏米 、