其实 ，民间俗称“皮打皮” 。前常
说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，随着生猪饲养日趋规模化、越少但它骨多肉少 ，前常这种猪尾巴却显得很少见 。猪尾口感软糯弹牙 ，越少过去的前常猪尾巴都是长长的 ，
但是猪尾
，不少人可能都会投猪尾巴一票 。越少懂吃的行家认为，这和猪尾巴经常摆动有关 ，长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。虽然猪肉数量充足 ，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感
。尾椎足有十几节 ，只留下大约 1/3 的长度 ，富含胶原蛋白
，吃着格外痛快 。为什么要这样做呢？今天我们就来聊一聊~ 别看猪尾巴貌不惊人
，但是，集中化 ，通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，对于养殖户来说，几口就啃完了。是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，