9加入没过肉量的冬日开水，生抽、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质八角（大料） 1-2个、美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味翻炒均匀 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质葱 、美味老抽 。红烧
6锅洗净，白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。八角 、
8翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖，捞出 。加入一大勺料酒 ，
桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、放入五花肉 ，小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。放入姜 、香葱 2根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁，切成均匀的方块 。
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可。锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出 ，拌面等很香 。用水焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，