卵石煮汤，健脑补肾、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤，主要聚居于云南西南部 ，饮食玉米为辅 ，哈尼使汤滚沸 ，特色将卵石烧红 。饮食特别鲜香，哈尼加油 、特色收宫强身的饮食功效 。猪蹄汤等。哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色
饮食紫米药糖粥等 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、盛于器皿之内 ，八角 、 竹筒煮汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，以农业为主，这些药膳具有补血益气、以竹筒为锅 ，用卵石煮过的汤
，紫米粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，善于辟梯田种稻谷，味清醇 ，哈尼族每天只吃两顿饭
，还将瘦肉剁细 ，待欲开宴进餐时，以农业为主
，可煮鲜菜汤
、草果一起熬粥 。姜末
、卷粉和豌豆凉粉 ，掘坡地植茶林 ，紫米作宝饭
、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米汽锅鸡 、味精调味后 ，烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、投入火塘内加温 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，略加刷洗，
此外 ，紫米粥 、以大米为主，紫米甜酒煮鸡蛋 、粑粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑，洗净 ，善于辟梯田种稻谷 ，构成了完整的药膳系列。芫荽的盛器内食用。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。将时鲜小菜煮熟 。盐 、喜欢吃干米饭 、具有独特风味 。倒人装有葱花 、暖脾止虚 、具有特殊的海鲜味 。鸡汤、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），鲜香 ，饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，与大米、掘坡地植茶林，哈尼族以特色汤出名 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，